廣西鐘山大肚粑的做法

用料

白蘿蔔 一隻

腐竹 一勾

芹菜 一顆

香菇 兩朵

蔥花 三顆四顆看着辦

豬肉 200克

步驟

步驟 1

腐竹香菇切碎

步驟 2

芹菜、肉、蔥花都切碎

步驟 3

爆油。多出來的乘出來炒剩下的菜，肉加一勺醬油不放鹽

步驟 4

單獨炒一下蘿蔔

步驟 5

加蔥花後繼續翻炒放鹽

步驟 6

單獨炒芹菜放鹽

步驟 7

分別炒熟後再混一起下鍋攪勻。撒上五香粉。不需要太多。味道香就好

步驟 8

開水和糯米粉

步驟 9

嗨成糯米糰子

步驟 10

做成形狀即可

廣西鐘山大肚粑的做法

用料：糯米粉 2000克，粘米粉 1000克，豬肉 300克，胡蘿蔔 1根，木耳 10朵，豆角 100克，香菇 8朵，白蘿蔔 1個，腐竹 50克，玉米 1根，洋蔥 半個，油 100克，鹽 30克。

步驟：1.所有材料切碎。2.每一種材料單獨炒，炒的時候放調料味道調好了。3.將所有調料倒鍋裏，大火炒勻，加入餃子餡的調料粉，加少量水，悶煮一會。4.糯米粉和粘米粉以2：1 的比例加入開水拌勻，和成軟硬適中的一團。留一些粉備用。5.開始包餡。皮不要太薄，煮的時候會容易破。6.所有餈粑包好。7.大火煮開水，水儘量多。然後放入餈粑，水再開後轉中火煮五分鐘即可出鍋。8.煮熟可吃。

廣西鐘山大肚粑的做法

餡料：白蘿蔔一個

腐竹一勾

芹菜一顆

香菇兩朵

蔥花三顆四顆看着來

超市購買豬肉———-梅肉大概200克（肥的炸油）

分別炒好再混一起最後加上五香粉餡就做好了。

將糯米洗淨浸透，配以鮮嫩石榴葉或冬青葉打粉，用熱水將粉揉好，扭成小團，將小團反覆掐成凹狀，將準備好的餡心放入凹處，隨即揉搓成圓形餈粑。放入開水鍋內煮熟，撈入碗內，配上熱湯即可食用。喜食何種餡心，任君選取。此食品具有清溼熱、健脾胃、色美、味鮮、老少皆宜、四季均可食用的特點。