食材明細
蝸牛1000克、蔥半根、姜1小塊、蒜3瓣、幹辣椒10個、白糖1小勺、豆瓣醬1勺、花椒7-8粒、八角3個、陳皮3克、小茴香3克、料酒2勺、香葉4片、醬油1勺
蝸牛做法和吃法
1、蝸牛放水裏 最少吐泥兩天
2、用鋼絲球一個個刷乾淨
3、然後用剪刀，剪掉蝸牛尾巴 在清洗幾遍
4、蔥薑蒜切片，八角、香葉、 幹辣椒、花椒、陳皮、小茴香放入小碗中
5.熱鍋放油 把剛準備的料放進去炒，在放入豆瓣醬 、糖 ，翻炒均勻
6.蝸牛倒進鍋裏，翻炒，放入料酒、醬油翻炒均勻，加入水，多放點水
7.大火燒四五十分鐘，放入味精，翻炒均勻即可出鍋
8、吃的時候用牙籤將蝸牛肉挑出來就好
