1、綠豆兩小把，洗淨，加清水泡一晚上。
2、準備好生綠豆芽的容器，要是能夠漏水的容器和能夠封閉的容器各一個。比如可用老式電飯鍋。
3、第二天將泡好的綠豆裝入老式電飯鍋內膽(漏水容器)中，在水龍頭那裏淋一下水，再裝入鍋(封閉容器)中，蓋上鍋蓋，放至通風陰涼處。這裏注意淋的水一定要是清水，不可沾油。
4、第三天打開鍋蓋，取出內膽，會發現綠豆已經出芽了，依舊像前一天一樣淋水，蓋上，放好。
5、第四天依舊像第三天一樣淋水。第五天淋水，會發現綠豆芽已經長到鍋蓋處了。
6、第六天綠豆芽長得更長了，將長好的綠豆芽取出，放入容器，然後放進冰箱。綠豆芽上會有些根鬚，可以清除，不然影響口感。記得要放在冰箱，否則綠豆芽會繼續長，長老了就不好吃了。
發綠豆芽實驗方法
發綠豆芽方法：將綠豆放在一個小碗裏，用水淘幾遍，然後將小碗裏的水冒過綠豆，蓋上布放一夜，準備幾個可樂瓶子，將可樂瓶子後面紮上幾個小孔，第二天，將綠豆涮一下，分別放入可樂瓶子裏，水不要太多，保持綠豆溼潤就行，蓋上布，每天早晚各過一遍水，三四天即可發芽，然後剪開可樂瓶子，將其豆芽倒在盆裏，把綠皮過濾掉，即可食用。
