所需食材：肘子1個，鹽6克，醬油，生抽，蔥薑蒜段，冰糖，八角，香葉，桂皮，幹辣椒
做法：
1、肘子去除表皮的毛。清水中浸泡一兩個小時。飛水去除浮沫。撈出沖洗乾淨。
2、準備配料。
3、鍋中放適量油，放入冰糖，小火至冰糖融化。
4、將焯好的肘子放入鍋中，使肘子表皮裹上冰糖汁。
5、倒入配料炒香。
6、倒入熱水燒開，加入生抽，老抽，料酒。
7、將肘子連同湯汁倒進電飯鍋中煮燉至筷子可以輕易插入肉中。湯的量應該是肘子的一半多高度。
尤其是在過年的時候鍋都在燒，各種山珍海味，騰不出來鍋，這時候該怎麼辦呢最好的辦法就是用電飯鍋燜肘子
在電飯鍋裏面燜肘子其實十分的簡單，首先準備好你的配料，蔥薑蒜必不可少，蔥切成段，姜和蒜切成塊塊，放在電飯鍋裏
然後加上一點水，加上許多配料，桂葉八角，辣椒，花椒，胡椒粉，根據個人喜好所來
重要的部分來了，肘子燜上個幾個小時後已經被燉得軟爛了，將肘子用剪刀剪開，汁水流了進去，這樣肘子會更加的醇香美味。
學會這個辦法了嗎快去試試吧！
