一．要密封。首先我們選用的瓶子，要能嚴絲合縫地蓋緊蓋子，因爲酒精是極易揮發的物質，蓋不嚴必然會讓酒氣喪失，從而降低效果。二．要避光。大部分餌料都不應見光，原因是物質之間發生化學反應的一個條件就是光，一旦發生化學反應，這酒米就不是酒米了，很可能是一些糖類等碳水化合物，我們要把酒米放置在光照不到的地方。
