主料:排骨2條菱角適量輔料:料酒適量調料:鹽適量做法:1、 排骨斬塊冷水下鍋,加入料酒焯燙出血水後洗淨備用。2、 菱角洗淨備用。3、 砂鍋放入排骨。4、 加入適量的清水,大火煲開後轉小火慢煲。5、 排骨煲了大概1小時。6、 放入菱角,繼續小火煲30分鐘左右。7、 出鍋前少許鹽調味即可