可能就是，海蔘沒有處理就下鍋煮，造成了把海蔘煮化了。鮮活的海蔘，要開膛，去腸，清洗乾淨，用乾淨的鍋，純淨水，水燒開後，把乾淨的海蔘進行汆燙，見海蔘肉質緊實了，即可撈出備用。加工過程中，一定要避免“油”的污染，這時的海蔘，遇“油”就會爛。還有，新鮮海蔘，易儘快處理，時間長了，它自身就會融化。
