煮出來的花螺有一點苦味，要麼就是調味料用得不對所以產生苦味，要麼就是花螺的死亡時間長，不新鮮，所以就產生苦的味道了。可能因爲不新鮮，花螺不新鮮吃起來就是苦的花螺在俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分佈於我國東、南沿海
