一般般。石磨小麥麪粉的“研磨速度低、不產生熱量，不破壞小麥營養和有麥香味、口感好”等這些“優點”我認可，但這些應該是在更科學的加工工藝下完成的。“復古”“懷舊”甚至是“倒退”都沒問題，問題的關鍵在於是否科學和健康！現代化小麥制粉工藝和流程、以及必須添加物質對我們營養和健康沒什麼不好，靠着想象和噱頭換不來食品安全和健康。
