不是。麥芽糖漿不是反式脂肪酸。
麥芽糖漿是以優質澱粉爲原料，經過加工製作而成的，反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，主要存在於植物氫化油中，多用於製作油炸食品、烘焙甜點等食品，不存在於糖漿中。
麥芽糖漿根據麥芽糖質量分數不同，可分爲普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿三種，其中，質量分數在60%以下的爲普通麥芽糖漿。
麥芽糖醇只是糖醇的一種，由麥芽糖氫化而獲得。是把澱粉水解成麥芽糖漿後，在催化劑的作用下與氫氣反應得到的物質。麥芽糖醇有甜味，比麥芽糖還要甜一些，但不如蔗糖甜。 麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，廣泛用於糖味食品加工中，所以不是反式脂肪酸。
麥芽糖醇不是反式脂肪酸。
麥芽糖醇，是一種多糖類食品原料，是一種介於澱粉和澱粉糖之間的低轉化產品。外觀上白色或略帶淺黃色的無定形粉末，無肉眼可見雜質，具有特殊氣味，味道上不甜或者微甜。
麥芽糖醇可形成凝膠結構、持留水分，常用作質構改良劑。當DE值爲3-5時，可產生類似脂肪的質構和口感，是一種優質脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能
