國家實行食鹽專營管理，確保食鹽質量安全和供應安全，保護公民的身體健康。加強對工業用鹽等非食用鹽的管理，防止非食用鹽流入食鹽市場。
因爲國家規定異地用鹽違法，要被罰錢。異地用鹽就是甲地生活的人購買了乙地的鹽，如果不以盈利爲目的也可以免除罰款。按照官方解釋，每個地方會根據當地實際情況添加成碘鹽，添加量不相同，所以不能異地用鹽。國家實行食鹽定點批發制度。非食鹽定點批發企業不得經營食鹽批發業務。食鹽定點批發企業應當從食鹽定點生產企業或者其他食鹽定點批發企業購進食鹽，在國家規定的範圍內銷售。食鹽定點批發企業在國家規定的範圍內銷售食鹽，任何單位或者個人不得阻止或者限制。
