1、所含成分:紅色胡蘿蔔和黃色胡蘿蔔主要的區別就是所含的成分，紅色胡蘿蔔的維生素含量和其他營養成分微高於黃色胡蘿蔔。在食用方面，紅色胡蘿蔔略勝於黃色胡蘿蔔。2、口感方面:紅色胡蘿蔔的口感比較脆嫩，但是在保存過程中容易木質化，讓口感大大降低，而黃色胡蘿蔔吃起來感覺比較硬，還略帶韌性，但是在存放期間，口感不會發生明顯變化，更容易存放。3、顏色方面:紅色胡蘿蔔和黃色胡蘿蔔最大、最明顯的區別就是顏色，紅色胡蘿蔔表面爲橙紅色，黃色胡蘿蔔表面爲深黃色，很容易區分。
