主料黃顙魚兩條
輔料大蔥半根 小蔥兩根 生薑三四片 蒸魚鼓油適量 鹽適量
步驟1.材料準備好,這大蔥跟生薑不用切完,用不了那麼多,一半就可以了
2、生薑大蔥都切成細絲,小蔥一片片撕開,加適量鹽醃製十五分鐘
3、裝盤放蒸鍋蒸十五分鐘
4、十五分鐘後鍋里加適量油,少量薑絲跟大蔥絲,爆香
5、把鍋裏爆香的蔥薑絲淋魚上面,加入適量蒸魚鼓油,再蒸五分鐘
6、好了,加上香菜
清燉黃丫頭魚的做法
1、
黃丫頭魚去內臟異物,清洗乾淨。
2、
砂鍋中放薑片、大蒜片、大蔥段、花椒、洋蔥絲炒香,放入清水大火煮開,小火燉10分鐘。
3、
加入牛奶再小火燉20分鐘。
4、
將魚放入湯內中火煮開,小火慢燉15分鐘,加鹽調味。