酒中的成分當然最多的就是酒精和水了，酒精就是乙醇。除此之外，酒裏面還含有各種酸類、醛類、脂類以及某些微量元素。葡萄酒和啤酒裏還含有一些蛋白質、肽類、氨基酸、糖類等，但這些物質含量都很低。由此看來，酒裏面的營養成分是非常少的，及時是被稱爲“液體面包”的啤酒也是這樣。如果要用喝酒來補充營養的話，是不現實的，因爲人可能已經醉死了。
很多科學研究已經證實，哪怕只喝1兩左右的白酒，就會對肝臟造成不可逆轉的損傷。儘管有人說喝酒可以活血化瘀，促進血液循環。但總體算下來，喝酒對身體健康的影響還是得不償失的。
酒精實際上就是乙醇，它屬於一種有機化學物，主要包括醫用酒精、工業酒精以及食用酒精等。酒精在低溫常壓下就是一種易燃、易揮發的無色透明液體，毒性比較低。在臨牀上所應用的醫用酒精，實際上屬於酒精的一種化合物，但是它是不能夠被飲用的，可以用於臨牀皮膚的消毒、傷口的消毒，或者是一些醫療器械的消毒等，比如紫外線燈。
