鯊魚的牙齒呈鋸齒狀，如此一來，鯊魚不但能緊緊咬住獵物，面對大型的獵物時，還能夠有效將獵物撕碎。和其它魚類不同，鯊魚骨架是由軟骨組成的，而不是硬骨。骨架的某些部位有種被稱爲嵌片的特殊板狀組織，能對骨架進行加固，這種板狀組織是由堅硬的鈣鹽組成。 所有鯊魚的牙齒都定期長出，定期脫落。有的鯊魚每年能長几千顆牙齒，原來的牙齒會老化鬆動，並被後面一排新牙所取代。
