農戶小面積晾曬預留大蒜種子，可以將曬的半乾的大蒜莖幹葉子一起編成麻花的 蒜辮。
將蒜瓣掛在乾燥通風的竹竿或者牆壁上或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間，也可以將大蒜放在通風的陽臺紙箱裏曬太陽，避免潮溼腐爛。這種辦法大蒜可以保留三五個月的時間不會壞。
大蒜種子能保存7個月。將大蒜種子裝入塑料袋中，密封好袋口，大蒜還可以掛藏法，把它們像編小辮一樣編成蒜辮，然後掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間，其次冷藏法，把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個月。
大蒜種子能保存7個月。將大蒜種子裝入塑料袋中，密封好袋口。這樣被封在袋裏的大蒜種子，其呼出的二氧化碳氣體散發不出去，提高了袋中二氧化碳的濃度，相對地降低了氧的含量，同時又缺乏水分的吸收，大蒜種子則會處於休眠狀態，這樣保存可以保存七個月。
