冬季修剪
冬季修剪又叫做休眠期修剪，一般在冬季落葉至早春萌芽前進行，應用的修剪方法包括短截、長放、疏枝、回縮、拉枝、壓枝、扭枝。
1、短截：輕短截，即剪去枝條的五分之一至四分之一，以抽生中、短枝爲主。中短截，即剪去枝條的三分之一至二分之一，以抽生中長枝爲主，多用於骨幹枝的延長枝以及空缺處準備培養結果枝組的枝條。重短截，即剪去枝條的三分之二至四分之三，多用於更新復壯或培養枝組。
2、長放：對於一年生枝不動剪或只剪去其上部的副梢叫長放。枝條長放後，第二年長勢減弱，有利於樹勢的緩和，對於骨幹枝而言，在冬季長放後，於第二年第一次新梢旺盛生長期後，在枝條合適處選留新梢，然後將以上部位剪除，作爲延長枝使用。除此之外，中短果枝同樣以長放爲主。
3、疏枝：即疏剪，將枝條從基部完全剪去，比如疏除過密枝、重疊枝、交叉枝、競爭枝、病蟲枝。疏枝過後，對於下部枝條有促進作用，對上部枝條有抑制作用，並且疏枝越粗，傷口越大，作用越明顯。
4、回縮：即縮剪，對多年生枝條在2-3年生枝段上截去一部分，一般縮剪留強枝可促進生長，反之則抑制生長。縮剪多用於骨幹枝換頭、結果枝組培養和復壯更新、輔養枝的控制、抑前促後。
5、拉枝：對於主枝角度過小的幼年樹或側枝處於主枝同一角度的果樹，在冬季修剪時，應當使用布條將枝條拉至合理角度並加以固定，促使樹冠開張，拉開主側枝之間的層次。
6、壓枝：對於內膛、生長直立強旺的徒長結果枝，將其拉平，壓在其它枝條下並加以固定。
7、扭枝：對於部分在整形上多餘，但在附近有較大空間可以利用的1-2年生大枝，可通過扭枝改將其造成結果枝組。具體操作方法：雙手緊握枝條，用力將枝條扭轉，使木質部劈裂並扭向外方，使其保持水平，然後加以固定。
一、修剪時期落葉後到下年萌芽前進行，但以晚秋爲好。
二、修剪內容主要是疏除病蟲枝、枯枝、密生枝、過弱過強枝、短截結果枝和骨幹枝的延長頭，更新衰弱枝、下垂枝。
三、修剪要領主枝延長枝幼樹宜留50－60釐米輕剪長放，緩和樹勢，盛果樹可留30－40釐米剪截衰老樹則留15－20釐米重截，剪口芽通常應是外側飽滿芽，每隔2－3年回縮一次，促樹冠下部發壯枝，以更新復壯。若主枝生長不平衡，則強者重剪，用剪口下的側枝或側芽領頭，使主枝彎曲延伸，以平衡樹勢。
