鍋爐飽和溫度（saturation temperature）是指 液體和蒸氣處於動態平衡狀態即飽和狀態時所具有的溫度ts。飽和狀態時，液體和蒸氣的溫度相等。飽和溫度一定時，飽和壓力也一定反之，飽和壓力一定時，飽和溫度也一定。壓力升高，會在新的溫度下形成新的動態平衡狀態。物質的某一飽和溫度必對應於某一飽和壓力。最佳的飽和溫度並非一個固定值，它隨外界條件變化而變化。
