姜不辣可以吃
姜不辣不挑生長的環境，在農村裏很多的農民都是直接把它種植在一些貧瘠的土地，而肥沃的土地是捨不得種植姜不辣的。往往是一些莊稼地的邊角地塊，或者是房前屋後的荒地，種上幾塊姜不辣，這樣每年都會大豐收，並且它是多年生的植物，種一次至少可以連續採收十年以上，非常的省心。
姜不辣的用途也很廣，它的莖葉很高大，在過去農村養豬的很多，就常割它來餵豬，並且還可以加工成爲飼料餵食牛羊等。它的花朵很大，並且還很豔麗，花期也長，是一種很好的蜜源植物。
春天挖的姜不辣能吃嗎
春天剛挖出來的新姜一般可以食用，新姜和老薑營養價值均比較豐富，可能口感存在略微差別。剛挖出來的新姜口感比較脆嫩，適合炒菜或醃製成糖姜等食品，而且辣味比較小，適量食用新鮮的新姜一般不會導致腸胃不適。同時還要注意如果剛挖出來的新姜存在腐爛、蟲蛀、異味等情況，應該避免食用，以免其變質產生的有害物質對身體產生危害。
