滾鍋牛肉的製作過程如下
一、用料
1、主料:草原生態牛肉
2、配料:枸杞、四川小米糕、大棗、當歸、黨蔘、特製料包
二、操作步驟
1、牛肉洗去血水,泡製兩小時
2、泡製好的牛肉切成大塊,再用清水泡4個小時。撈出過水後,再次沖洗
3、將經過兩次泡製的牛肉切成5釐米大小的肉塊,放入開水鍋內,加滾鍋牛肉特製配料大火燉20分鐘
4、燉好的牛肉放入陶罐,加湯、香蔥、大棗、當歸、黨蔘、枸杞、鹽,小火煨制30分鐘即成
三、食用特點
草原生態滾鍋牛肉風味獨特、香而不膩、辣而不燥。“牛肉只長壯不長胖”,所以,滾鍋牛肉是愛美女士的首選。