美味的早餐
第一種：紅糖發麪小餅。
食材：麪粉150克，溫水80克，酵母粉1.5克，紅糖適量，餡料放麪粉少許。
過程：
酵母粉與溫水混合均勻，靜置兩分鐘，然後倒入麪粉中，先攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，置於溫暖處醒發一小時。
一把紅糖一把麪粉，比例大約爲一比一，混合均勻做爲紅糖餡。
將發酵好的麪粉揉搓排氣，切成小劑子後擀成圓形，包入一勺紅糖餡，像包包子一樣收口，壓扁，放入平底鍋裏幹煎，煎至兩面出現焦黃即可。
第二種：蕎麥肉餅。
食材：麪粉150克，蕎麥粉50克，酵母粉2克，白砂糖5克，溫水100克，豬前腿肉一塊，鹽少許，料酒一勺，生抽一勺，花椒粉少許，蔥姜水少許。
過程：
2克酵母粉加入100克溫水中，用筷子攪拌均勻，然後倒入麪粉裏，加入白砂糖，揉成光滑的麪糰，蓋溼布在暖氣房裏醒發一小時。
豬前腿肉洗乾淨，剁碎，加入蔥姜水，料酒，生抽，花椒粉，鹽，往同一方向攪拌上勁，做成豬肉餡。
取發酵好的麪糰，重新揉光滑排氣，然後切出面劑子，擀成圓形，包入肉餡收口，稍微擀成厚厚的圓形餅狀，醒發10分鐘。
平底鍋裏刷一層薄薄的油，中小火，擺入肉餅慢慢煎，煎至兩面金黃即可。
第三種：小蔥雞蛋餅。
食材：雞蛋兩個，麪粉兩勺，小蔥幾根，鹽少許。
過程：
雞蛋加入麪粉中，再一點一點加入清水，攪拌成可以流動的稀麪糊狀。
加入一勺鹽，適量的小蔥碎，攪拌均勻，靜置5分鐘。
平底鍋刷一層薄薄的油，中小火燒熱，倒入稀麪糊，轉動平底鍋讓稀麪糊流動成圓形，待凝固後翻面，把兩面都煎黃即可。
