主要食材：
章魚須、青紅辣椒、幹辣椒、豆瓣醬、姜、蔥、蒜、料酒、生抽、食用油等
具體步驟：
1、把解凍好的章魚須，撕去表面紅色的皮，沖洗一下，切成5釐米左右的長段，然後再把段切成片。
2、姜、蔥、蒜、青紅辣椒洗好，姜切成片蒜切成片蔥切成段，幹辣椒切成小丁青紅辣椒切成小圈圈。
3、起鍋放入適量的水，把切好的章魚須冷水下鍋，並加入一勺料酒這樣可以去除腥味，開大火燒至80-90度即可，這時章魚須就會收縮，打捲了，撈出並用清水沖洗下，這樣吃的時候會更加脆嫩。
4、起鍋燒油，先放入薑片和蒜片煸炒出香味，然後再放入幹辣椒繼續爆出香辣味，再放入豆瓣醬，快速翻炒，炒出香味。
5、放入章魚須，快速翻炒10來下，再放入適量的鹽、生抽調味和青紅辣椒配色，開大火爆炒1分鐘左右。
6、出鍋前放入切好的蔥段，翻炒兩下即可也鍋裝盤。
