打蛋時出現泡沫很正常，那是因爲蛋白裏面有很多蛋白質，蛋白質經攪拌後變成氣泡，就會出現我們所看到的泡沫了。我們在做蛋糕時還單獨會把蛋清分離出來，進行攪拌，時間一長還能打成白白的泡沫，做蛋糕的奶油，然後抹到蛋糕上加上糖味道是非常好的
