葡萄的含糖量是10%-30%，不同品種的葡萄其含糖量也有所不同。葡萄又稱菩提子，葡萄含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，並含有卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，此外，還含有人體所需的多種氨基酸及多量果酸。研究表明葡萄含糖量爲10%-30%，即每100g葡萄含糖分10g-30g，每100g葡萄含碳水化合物10.3g，升糖指數爲43，爲低升糖指數水果，過量食用後會出現餐後血糖升高，可以適當食用，但也不宜一次食用過多，避免對餐後血糖有較大影響。
