有五類。
成年珊瑚一般分爲五類：
紅珊瑚：著名產地有阿爾及利亞、突尼斯、西班牙沿海、臺灣基隆和澎湖列島、意大利及法國的比斯開灣等地。
白珊瑚：主要分佈在中國南海海域、菲律賓海域、澎湖海域和硫球羣島海區。顏色分白、灰白、乳白、瓷白。主要用於盆景工藝或染色原料。
藍珊瑚：淺藍、藍色，是較爲稀少的品種。主要分佈在大西洋地中海海域，如喀麥隆沿海。
金珊瑚：金黃色、黃褐色。表面有獨特的丘疹狀外觀，有的表面光滑，在強的斜照光下可顯示暈彩（或光彩）。
黑珊瑚：產於紅海中部、澳大利亞、中國南海。是柳珊瑚的特殊品種。褐黑色，由殼角蛋白組成，異常堅韌，蠟狀光澤。橫切面有收縮的樹輪狀構造。可作菸斗、刀柄、擺設、戒面等。
成年珊瑚有八類，分別是：軟珊瑚、柳珊瑚、紅珊瑚、石珊瑚、角珊瑚、水螅珊瑚、蒼珊瑚和笙珊瑚等，珊瑚形象像樹枝，顏色鮮豔美麗，可以做裝飾品，紅色的珊瑚是因爲在生長過程中吸收了海水中的氧化鐵形成的，黑色珊瑚則是由於含有機質。
珊瑚多呈白色，珍貴而罕見，一般根據顏色分爲三類。紅珊瑚：呈粉紅、肉紅或玫瑰紅色，顏色從淡紅到深紅都有，還有一種顏色暗紅色的珊瑚，在國外被稱作牛血珊瑚。黑珊瑚：呈灰黑到深黑色，比較罕見。藍珊瑚：呈藍色，非常罕見。
