怎樣做蛋撻皮不用黃油

蛋撻皮的最簡單做法是不需要黃油

我們只需要先把蛋清、水、糖、麪粉、油混合在一起揉成麪糰醒十五分鐘左右，再另取出適量的麪粉和油混合製成油酥來代替黃油。

接着把醒好的麪糰擀成長方形，將一半的油酥塗抹在擀好的麪皮上，隨後將麪皮摺疊起來擀開並將剩下的油酥塗抹上去，最後摺疊一下面皮再將它搓成長條、切成劑子壓圓即可。