八角絲瓜爲什麼會苦

連續的高溫、光照不足、乾旱等因素會影響植株正常營養吸收會導致苦絲瓜的形成。

絲瓜在生長過程中，如果氮肥施得過多，有機肥和磷鉀肥用量偏少，水分不足，也會增加苦味。

絲瓜在生長過程中如果遇到較重的蟲害，就會激發自身的保護潛能，促使植株產生較多的苦味物質。要知道，野生絲瓜就是靠着這種苦味物質來保護自己的。