肉眼牛排是牛排的一種,也是非常受歡迎的。肉眼牛排煎多久能熟?肉眼牛排怎麼煎?
肉眼牛排煎多久能熟
肉眼牛排一般煎2-6分鐘就能熟了。
肉眼牛排是年肋脊骨邊上的肉,雖比不上腰脊肉嫩,但夠嚼頭,有勁道,便如果想保持這份勁道,煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘纔是最好吃的。
肉眼牛排怎麼煎
1.肉眼牛排雙面撒鹽和黑胡椒醃15分鐘,醃的時候可以一邊等一邊掰西蘭花。
2.水開後煮西蘭花,可以加一點點鹽有味道,煮到很熟不太好吃。
3.等水開的同時可以熱鍋,加一點黃油等融化了鍋就差不多熱好了,放牛排。
4.牛排一放下去就滋滋滋地要小心熱油,每面煎一分鐘,計好時間,然後把四邊也煎一下鎖住肉汁,把鍋調成中火,接下來煎的時間因人而異。
5.把鍋剩下的肉汁倒在牛排身上,吃西蘭花的時候也可以蘸着吃,一定要等牛排冷靜三分鐘再開吃,它會充分吸收肉汁(剛出鍋很熱的時候一切開肉汁就流走,肉質會比較幹身)。