麪包，這個也是好吃到不要不要的，可美味了，吃了完全就是停不下來的，那麼這個麪包怎麼保存不容易變硬？剛出爐的麪包適合吃嗎？
麪包怎麼保存不容易變硬
一、常溫保存法
將新鮮麪包裝入食品級塑料袋裏再紮緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麪包的新鮮度不會有太大的影響。
如果是自家烤制的麪包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起來，放在室溫下保存了。
更好的方法是在塑料袋裏放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的溼度，從而讓麪包保持新鮮的滋味。
二、冷凍保存法
把麪包放入冰箱冷凍室纔是最好的保存方法，因爲冷凍能最大程度地鎖住麪包的美味，無論短期保存或長期保存均可使用。但是，冷凍法保存麪包也是有技巧的，絕對不能將一大塊麪包直接放入冷凍室，因爲大塊的冷凍麪包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好。
用冷凍法保存麪包的正確做法是，將麪包切成片裝入食品級塑料袋裏，擠盡袋子裏的空氣後再紮緊袋口，然後放入冷凍室。這種方法保存麪包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。
三、冷藏保存法
有人喜歡把麪包直接放入冰箱的冷藏室，這樣其實更容易讓麪包變硬老化，同時也容易讓麪包滋生更多的細菌。
短時間保存麪包的最佳溫度是21到35度，高於或低於這個溫度範圍都會影響麪包的顏色、香味，同時會讓麪包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的溫度大約爲2到6度，顯然不適合用來保存麪包。
另外，凡是發酵過的小麥麪粉類食品，在冷藏狀態下容易滋生更多的細菌，從這一點上來說也不適合冷藏保存。
如果你對面包的要求並不是非常苛刻，而且保存的時間也不會太久，只是3到5天左右，也可以用冰箱冷藏法來保存麪包，但直接放入冷藏室也是錯誤的，正確的做法有如下兩種——
1、用保鮮膜把麪包密封起來放入冷藏室，這樣保存的麪包剛取出來時有點硬，放在室溫下半小時左右即可自然回軟，可基本上維持麪包的原味。
2、將麪包放入食品級的塑料袋裏，再放入少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，紮緊袋口冷藏保存，這樣冷藏保存的麪包新鮮度更好。
用上述兩種方法短時間保存麪包效果還行，但爲了安全起見，準備食用之前最好用微波爐重新加熱一下，因爲這個溫度下比較容易滋生較多的細菌。
補充說明：過了保質期的麪包也並不一定要扔掉，只要麪包本身沒有黴味，表面上也沒有明顯的黴斑，就說明這依然是可以放心食用的麪包。
保存麪粉類食品必知的小知識——
麪粉類食品之所以會變幹變硬，除了食品內水分的流失之外，還有一種叫做“澱粉老化回生”的過程，這個老化過程在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下的老化速度更快，而在冷凍條件下幾乎不會發生老化。
因此，此類食品如果能在一兩天內吃完，最好是採用常溫保存法，放在冷藏室裏更容易變幹變硬。超過兩天的最好是採用冷凍保存法，需要保存三到五天且要求不高的，也可以勉強採用冷藏保存法，但不推薦冷藏。
剛出爐的麪包適合吃嗎
1、剛出爐麪包不要馬上吃
建議麪包剛出爐時，即使香氣撲鼻也不要馬上食用。因爲麪包是熱的且佈滿酵母發酵時的二氧化碳，吃進二氧化碳容易產生脹氣有可能造成胃不舒服。應該等麪包降溫後再吃，風味較佳。
2、麪包烤焦後不能吃
無論何種麪包一旦烤焦後都不建議食用，不但會有苦澀味，吃下肚子也可能影響健康。
3、麪包能不能天天吃
麪包在國人的飲食習慣中並非餐餐大量食用的主食，是可以每天都吃一點的。但容易痛風或脹氣者建議少量吃或隔天吃，也要選擇含油量、熱量較少的麪包食用。
關於麪包的保存方法就介紹到這裏了，剛好出爐的，還是不要吃了比較好。
