今天我給大家帶來的是胡蘿蔔的功效及禁忌介紹,喜歡吃胡蘿蔔的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧。
胡蘿蔔的功效及禁忌
胡蘿蔔素有“小人蔘”之稱,怎樣使用其營養價值更高呢?
胡蘿蔔不僅營養豐富,而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。除此之外,胡蘿蔔還有什麼樣的功效呢?
胡蘿蔔含有大盆胡蘿蔔素,其分子結構相當於2個分子的維生素A,在肝臟及小腸鑽膜內經過酶的作用,可補肝明目,還可治療夜盲症。
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的"充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸。
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需質,有助於細胞增殖與生長,是肌體生長的要素。
維生素A有助於增強肌體的免疫功能,而且胡蘿蔔中的木質素也能提高肌休免疫機制,間接消滅癌細胞。
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品。所含的懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成。
胡蘿蔔素既有造血功能,可補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時還含有豐富的鉀。
胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質,有利於細胞的生殖與增長。
胡蘿蔔飲食四大禁忌:
1胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃
胡蘿蔔除含大里胡蘿蔔素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,一起生吃會降低辣椒的營養價值。
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素,吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸,吃胡蘿蔔切忌放醋。
胡蘿蔔中含有維生素C分解酶,二者混吃時,會破壞白蘿蔔中的維生素C。
胡蘿蔔中含有豐富的β一胡蘿蔔素,生吃時,70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收,用食用油將其炒熟後食用,能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。