燕窩食譜推薦,看的直流口水,所以你還快學起來。
燕窩食譜推薦
很多人對數字很不敏感,對各種規格的燕窩不知道泡發時間和燉制時間到底要多長最好,於是便隨意進行。養生專家指出,燕窩是貴重的滋補品,應該用最合適的方法泡發和燉制才能使燕窩的功效發揮到最大。
根據不同品種,其浸泡的時間各不相同:
洞燕:浸泡8-24小時,水沸後文火慢燉2-3個小時。
白燕:浸泡4-5小時,水沸後文火慢燉約30分鐘-1個小時。
毛燕:浸泡5-6小時,水沸後文火慢燉約30分鐘-45分鐘。
燕碎:浸泡2個小時,水沸後文火慢燉30分鐘。
燕條:浸泡5-6小時,水沸後文火慢燉1個小時。
燕餅:浸泡3-4小時,水沸後文火慢燉1-2小時。
燕窩燉煮方法
先將燕窩放在清水中浸泡,使其鬆軟膨脹,撈起後再用清水洗淨後瀝乾,然後文火慢燉。
燉煮注意事項
1.水量:燕窩泡製好,倒入燉盅,水適量,蓋過燕窩爲宜;
2.溫度:先用高火使水沸騰,然後轉爲文火慢燉;
3.各種配料應單獨煮燉。
燉制燕窩的主要器皿
電磁爐或家用液化竈帶蓋陶瓷燉盅、電子燉盅、漏網、湯匙、奶盅。
燕角是燕窩粘結在燕板上兩邊頭尾,是金絲燕最先吐出燕窩粘在木樑上的部分,相當於燕窩的“地基”,比較堅硬厚度高。
所以燕角在泡發期間,要多撕開撕開來泡發,燕角部位泡發時間要多一些。
紅棗薏米燉燕窩
紅棗薏米燕窩可是補血美容佳品,中醫:氣血充盈則面色紅潤,神采奕奕,血不足則膚色失去紅潤。女性由於特殊的生理構造容易血虛,補血是女性的頭等大事,經常食療補血對身體很有好處。
功效
1、補中益氣
燕窩本就有補中益氣的功效,加上紅棗可以滋潤氣血,同時補血;
2、養肺清腸
燕窩清肺,薏米養肺、清肺腸之熱、排膿消癰,薏米中含有豐富的蛋白質分解酵母素,能使皮膚角質軟化,使皮膚光澤細膩,與燕窩結合食用能達到非常好的養顏美容功效。
3、滋陰養顏
女性要滋陰,皮膚纔會有青春光彩,燕窩含有豐富的活性蛋白及非常獨特的表皮生長因子 (EGF),可造就由內及外的健康美。紅棗含有很多維生素和有機酸都是對身體特別是皮膚很有好處,薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
紅棗桃仁燕窩粥
活血調經 治療閉經痛經 腹痛 藥膳
用料:燕窩桃仁、紅棗枸杞、大米紅糖
小貼士
桃仁,別名毛桃仁、扁桃仁、大桃仁。爲薔薇葉植物桃的種子。可活血祛瘀,潤腸通便,止咳平喘。用於經閉,痛經,癓瘕痞塊,跌撲損傷,腸燥便祕。孕婦忌服。
紅棗,最突出的特點是維生素含量高,有“天然維生素丸”的美譽。研究顯示,連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。
枸杞,是名貴的藥材和滋補品,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養。中醫很早就有“枸杞養生”的說法。《本草綱目》記載:“枸杞,補腎生精,養肝……明目安神,令人長壽。”
燕窩蟲草燉草雞
功效:滋潤肺胃,益氣養顏。
男士——能滋補強身、補虛益腎、提高抵抗力
女士——能增進細胞分裂,加速受損皮膚修復和新陳代謝,使皮膚光滑彈性,並抑制皮膚衰老,留住容顏。
孕婦生產者——能使母體強健,嬰兒白皙、漂亮、強壯。產後能促進子宮和體形復原,並且補而不膩。
老人——能健體強身,增強抗病能力,能補虛益腎、化痰潤肺,強化機體生化能力。
兒童——補益強身,促進身體和智力發育,增強抗病能力。
病後、術後康復人士-提供必須的營養,補充體力,增強體質,促進身體健康
應試、腦力勞動者-補充體力,改善血液循環,刺激神經興奮,增強思維活性。
導讀:都說愛情如蜜餞,岑安安自始至終能體會到的都是刻骨的疼痛。 直到爲了那人一無所有,滿身傷痕。
燕窩乳鴿湯
功效:乳鴿肉味鮮美,營養豐富,還有一定的輔助治療作用。古語云“一鴿勝九雞”,是形容鴿子營養價值較高,鴿肉所含蛋白質中有許多人體必需氨基酸;瘦肉有補腎養血,滋陰潤燥作用;真品燕燕窩能養陰潤燥,益氣補中。合用共奏養陰潤燥,補腎養血之功效。
應用:適用於肺胃陰虛所致的口乾咽燥、乾咳無痰、大便祕結。消瘦乏力、舌淡苔紅、脈細弱等症。
牛奶燕窩香蕉糊(超級補鈣)
牛奶燕窩香蕉糊是缺鈣者、寶寶、孕婦、老人最佳補鈣食品,補鈣益智,增強體質。燕窩富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、維生素C等多種營養素,是人體最容易吸收的天然食品。孕婦是絕不可缺的,孕婦缺鈣會給寶寶有好多壞影響,尤其嬰兒常吃有益智作用,有利大腦發育和骨骼生長。
不同人的缺鈣症狀,根據一些症狀進行自我診斷。
兒童:當孩子出現下面一些症狀時,就應診斷爲缺鈣:不易入睡、不易進入深睡狀態,入睡後愛啼哭、易驚醒,入睡後多汗;陣發性腹痛、腹瀉,抽筋,胸骨疼痛,“X’型腿、“O”型腿,雞胸,指甲灰白或有白痕;厭食、偏食;白天煩躁、坐立不安;智力發育遲、說話晚;學步晚,13個月後纔開始學步;出牙晚,10個月後纔出牙,牙齒排列稀疏、不整齊、不緊密,牙齒呈黑尖形或鋸齒形;頭髮稀疏;健康狀況不好,容易感冒等。
青少年:青少年缺鈣會感到明顯的生長疼,腿軟、抽筋,體育課成績不佳;乏力、煩躁、精力不集中,容易疲倦;偏食、厭食;蛀牙、牙齒髮育不良;易過敏、易感冒等。
青壯年:一般情況下,青壯年都有繁重的生活壓力,緊張的生活節奏往往使他們疏忽了身體上的一些不適,加之該年齡段缺鈣又沒有典型的症狀,所以很容易掩蓋病情。當有經常性的倦怠、乏力、抽筋、腰痠背疼、易過敏、易感冒等症狀時,就應懷疑是否缺鈣。
孕婦及哺乳期婦女處於非常時期的婦女,缺鈣現象較爲普遍。不過,隨着優生優育知識的普及,人們對此期缺鈣的症狀較爲熟悉。當她們感覺到牙齒鬆動;四肢無力、經常抽筋、麻木;腰痠背疼、關節疼、風溼疼;頭暈,並罹患貧血、產前高血壓綜合徵、水腫及乳汁分泌不足時,就應診斷爲缺鈣。
老年人成年以後,人體就慢慢進入了負鈣平衡期,即鈣質的吸收減少、排泄加大。老年人大多是因爲鈣的流失而造成缺鈣現象。他們自我診斷的症狀有老年性皮膚病癢;腳後跟疼,腰椎、頸椎疼痛;牙齒鬆動、脫落;明顯的駝背、身高降低;食慾減退、消化道潰瘍、便祕;多夢、失眠、煩躁、易怒等。
西洋參燉燕窩(快速恢復精力)
功效:滋陰祛火,對於上火、脾氣暴躁、心煩意亂者效果明顯,能減輕更年期症狀。可養陰潤燥,降火益氣,適用於肺胃陰虛所致的乾咳、咳血、潮熱、盜汗等!
燕窩性溫,屬滋陰潤肺佳品;西洋參滋陰效果尤佳,但體寒者不宜多食。短期上火者、出痘者或間歇性心煩意亂者,平時可將燕窩搭配西洋參燉煮,效果明顯。但若是長期內火重者,不宜一直食用西洋參,只需冰糖燉燕窩即可消火,祛痘!
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