拌飯,飯一定要熱,一定要熱,一定要熱。剛出鍋熱乎乎的最佳,只有熱熱的米飯,蟹黃油才能充分融化並浸潤到每一顆飯粒中,原本平淡的白米飯就可以洋溢出濃郁的蟹香。米飯煮好,先盛上小半碗鋪底,挖一勺蟹黃油放中間,再把另一半飯盛滿蓋上。用料:螃蟹2斤豬油1斤鹽適量薑片適量醬油半勺蒜葉少許步驟 1豬肉防水 熬豬油步驟 2螃蟹隔水蒸好步驟 3把蟹肉出出來步驟 4倒入豬油中 小火熬到起泡 火不要大步驟 5一勺蟹油 一勺醬油 一碗米飯 撒上蒜葉