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主料：牛瘦肉700g食用油200g焯水調料：花椒20粒姜2片料酒10g炒制香料：豆豉10g八角2個桂皮一小段香葉2片&nbsp小茴香2g幹辣椒段1大把調味料：生抽20g白糖5g鹽7g&nbsp花椒粉3g辣椒粉10g熟白芝麻10g做法如下：1、鍋中放冷水，將牛肉...

快手情感主播火哥通過線上pk進行連麥，開啟手機上的快手，點選要主播火哥。在直播間，點選下方的電話圖示。點選視訊連麥或者語音連麥，等待主播火哥同意即可。...

工具/原料：青菜芯(500克)，開水2000毫升方法/步驟：1、青菜去老葉、老皮，只留下嫩葉和菜芯。2、洗淨，控幹水分。3、燒開水2000毫升。放入青菜芯焯燙。4、外表變碧綠即可撈出。5、過涼水。6、控幹水分。7、放進無水無油的盆裡...

用料：新鮮宰殺的鴨子1只，子姜半斤，冰糖，花椒，鹽，生抽，老抽做法1、鴨子收拾乾淨，切塊，用開水再次燙去血水，瀝乾2、幹鍋放入燙洗後的鴨子中火翻炒，炒出的水分剷出來不要，水分炒幹即可。炒幹水分的鴨子盛出備用3、子姜斜切大片4、炒...

1、食材：活泥鰍1200克，豆腐600克，豬油、雞蛋清和蔥薑末各50克，醬油20克，料酒30克，精鹽10克，胡椒粉2克。2、先在清水盆裡加入雞蛋清攪勻，再把泥鰍放入浸養，待泥鰍腹內的髒物全部排洩出來後，再用清水洗淨。3、豆腐切成小塊，用開水...

【主料】排骨，麵粉，澱粉，煎炸粉【調料】油，鹽，蜂蜜，黑胡椒，醬油，芝麻，雞精，料酒【製作過程】步驟1.準備適量的豬排骨，切小塊，用清水洗乾淨後，浸泡於冷水中，除去血水。步驟2.排骨瀝乾水，放入容器中，加少許的料酒，適量的蜂蜜，鹽，黑胡椒，醬油...

主料】：豬肉糜300克輔料：自然熟番茄2個調料：豬油1勺，食鹽適量番茄醬1勺，雞蛋清2個，澱粉少量，薑末適量。做法步驟1、豬肉糜加入雞蛋清、澱粉、食鹽、老薑末，順時針攪打5分鐘左右使其上勁。2、番茄切成坨（方便撈皮、吃起過癮）一個...

用料面150克肉末500克菜籽油適量甜麵醬30克薑末15克碗中調料:醬油6克漢源花椒粉0.5克鹽1克蒜泥3克白糖1克味精1克辣椒油15克芝麻醬3克蔥花5克做法步驟步驟1肉剁成粒步驟2鍋中菜籽油燒至5成熱，下入肉粒煸炒步驟3加入老...

做炸醬的豬肉餡不要攪的太碎，不然吃到口裡沒有肉粒感。不易全用瘦肉，加點肥肉更香。3到4滿勺的生抽，接近一勺的白酒，半勺香醋，半勺白胡椒粉，若干澱粉，攪拌均勻，放一旁醃製。利用肉餡醃製時間準備輔料：半個洋蔥，六瓣大蒜，小塊姜，小...

火哥的直播間進入方法如下：在手機上開啟短視訊平臺，點選右上角的放大鏡標誌，在輸入框內打入火歌兩個字，這樣就可以彈出火哥的直播間，直接點選就可以進入...

主料:鴨肉750克、青豆500克輔料:泡椒30克、青椒30克、生薑適量、大蒜適量、香料適量做法1、準備材料750克左右的鴨肉，剁成塊狀清洗乾淨。2、準備500克新鮮青豆，洗乾淨備用。3、香料備用，大蒜輕拍，生薑重拍。4、青椒、泡椒...

食材用料江團魚1條，橄欖油適量，大蒜20瓣，泡姜少許，泡海椒少許，豆瓣醬少許，蔥頭適量，老薑5片，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽3克做法步驟：步驟1江團魚一條。步驟2洗淨去腮、去內臟，切成大塊，加料酒，薑片、大蔥、少許鹽，醃製20分鐘。步...

用料：牛肉1000克，油15克，辣椒5克，蔥8克，姜8克，冰糖10克，花椒5克，桂皮8克，香葉5克，老抽15克，料酒10克，大料8克步驟：1、牛肉切小塊準備好調料。2、牛肉用水焯一遍。3、鍋中倒油煸香調料把牛肉倒進去加入料酒。4、加入老抽翻炒均勻上...

川菜胡蘿蔔紅燒牛肉的做法原料：牛肉、胡蘿蔔、冰糖、鹽、醬油、花椒、蔥、桂皮、幹辣椒、雞精、十三香、姜、蒜、料酒、老抽、香葉。做法步驟：第1步、牛肉一碗，提前解凍。第2步、牛肉冷水入鍋，大火燒開，去血沫。第3步、胡...

工具/原料鱸魚(750只)豆腐(1塊)萵苣(1跟)金針菇(20克)香菇(20克)蘑菇(20克)土豆(1個)姜1克蔥1克步驟/方法1、魚洗淨，剖開，背上劃一下，鹽醃半小時2、熱油鍋，下姜蔥，炸魚3、魚炸好加水，加料酒，加醬，香辣醬，花椒，青紅椒，蘑菇，香菇，金...

配料：牛肉500克，黃豆醬300克，生薑末20克，大蒜1朵，大蔥半棵，辣椒300克，鹽適量，白糖1勺，花椒油1碗，生抽3勺，老抽1勺，蠔油2勺。製作方法：1、首先準備1塊牛肉，冷水浸泡30分鐘，期間多換幾次清水，儘可能把血水去掉牛肉去掉牛筋白色部分，然後...

用料牛肉500克芹菜1根澱粉1湯匙泡椒適量料酒1湯匙生抽1湯匙花椒1茶匙鹽1茶匙做法步驟1、將牛肉逆紋切片後切絲2、向牛肉絲中依次倒入料酒、生抽、鹽和澱粉，攪拌均勻醃製30分鐘3、將芹菜去根去筋，將芹菜沿中間切開後切成...

用料:甲魚一個，油適量，鹽適量，糖少許，生抽適量，料酒一匙，啤酒一罐，姜適量，蒜適量，辣椒少許做法:甲魚宰殺乾淨。準備姜、蒜、辣椒、八角。鍋裡水燒開，下甲魚燙一燙。撈出颳去肚子、腳外面那層皮，斬塊。油鍋燒熱，下姜、蒜、八角爆香...

主料：排骨500g、土豆500g、春筍150g輔料：泡椒150g、大蒜10g、醬油10g、老薑5g、小蔥5g、鹽2g、香葉1g、桂皮1g、花椒1g、八角兩枚【步驟】1土豆輕微刮皮，切塊備用2春筍剝皮，切滾刀3排骨剁成3、4cm長備用4鍋內加油，六成油溫...

1、準備非常一根適量的長度，將非常放入盆中，加入適量生粉，白醋，鹽抓勻，去除肥腸中的黏液，然後用水清洗乾淨，再把肥腸內部進行翻轉，去掉裡面多餘的肥油，再次用水清洗乾淨2、起鍋放入清水，冷水下鍋肥腸，放入蔥姜，米酒，白醋開火進行焯...

主料:黃辣丁500克輔料:香芹3根，薑片、大蒜適量，花椒一小把，郫縣豆瓣醬2勺，食用油、料酒、生抽、糖、鹽適量，幹辣椒適量，老抽1勺，泡紅辣椒3根，大蔥半根—烹飪步驟—1·新鮮的黃辣丁，洗淨用料酒和少許的鹽碼味。2·香芹兩根。喜...

火鍋底料的配方：牛油3斤、色拉油2斤、郫縣豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生薑1兩、大蒜1兩、花椒1.5兩、豆豉15克、宜賓碎米芽菜15克、冰糖1兩、上等辣椒麵2兩、大蔥1兩3寸段。製作火鍋底料方法大同小異，火...

1、食材明細：幹辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個、桂皮一小節、白芝麻50克2、做法：①準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。②無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。③待冷卻...

製作原料帶皮鮮保肋肉(豬中間部分，北方稱硬肋肉，包括五花肉，皮薄、肥瘦相連)250克，糯米100克，紅糖100克，熟豬油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。①將保肋肉刮洗乾淨用清水煮熱撈出，抹去皮上油水，趁熱抹上一層糖紅晾涼。②將糯米...

用料：豬肉（瘦肉70%肥肉30%）10斤，鹽110克，花椒麵50克，辣椒麵80克，高度白酒180克，味精10克，棉繩適量，礦泉水瓶1個。做法步驟：1、豬肉去豬皮清洗乾淨瀝乾水分。2、豬肉用刀切成小塊或小細條。3、切好的豬肉放入大盤中。4、準備好醃...