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羊肉燉不爛是你的燉肉方法不對。1，買回來的羊肉要先用冷水浸泡兩個小時以上。2，用冷水下鍋燉煮，先用大火燒開，打去浮沫子，再用小火慢燉一個小時左右，停火二十分鐘後，再用中火燉半個小時左右就徹底燉爛了。1、羊肉燉不爛一般...

材料主料：帶骨的羊腰窩肉2斤，香菜五錢，蔥五錢，薑絲3錢，蒜末二錢，大料二分，花椒，桂皮各二分，小茴香一分，胡椒粉一分，醋一兩二錢，紹酒一錢，味精二分，精鹽一錢，芝麻油一錢，辣椒油一兩。做法1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗淨...

十斤羊肉，即每人吃500g肉類。如果是羊腿肉一般5斤就夠了，切成小塊，用料酒、鹽、孜然、（糖、醋可以稍加一點）醃上。當然，可以帶一些別的零食以防不夠，比如花生、鴨脖、蝦、魚丸、蔬菜、魚豆腐、燒餅、調料等等其他現成熟食，以...

紅燒羊肉做的過程一，先把羊肉切好，用清水沖洗乾淨撈乾，二鍋熱下油辣椒，生薑過油倒下羊肉，掀炒幾遍，加上蠔油料酒，，三盛在燜鍋裡，開上中火，燜上兩個鐘頭即可，。做紅燒羊肉首先要將羊肉切塊浸泡清水中一小時，待血水釋出反覆清洗幾遍...

羊肉要想快速燉爛有4個小妙招，一起來看看：①頭一天晚上在羊肉表面抹上一層芥末，第二天烹調的時候用冷水沖洗乾淨，再切塊燉煮，這樣羊肉成熟時間短，而且更加鮮嫩。②燉羊肉前，用刀背拍打羊肉，破壞羊肉的纖維，也可以用尖刀將羊肉...

材料羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。做法1、最好有整粒白胡椒一起燉。羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很...

1，先把羊肉洗淨煮熟切成片，粉絲用溫水泡發備用。2，鍋里加入適量油燒熱後加入蔥薑蒜碎炒出香味，加入適量的開水放入肉片，粉絲燒開後，加入鹽，五香粉等調料，最後加入適量水澱粉燒開即可。...

主料：帶骨羔羊肉800克，小麥麵粉200克。輔料：鹽3克，小蔥1根，姜1塊，大棗8粒，陳皮1塊，西紅柿2個，醬油5克。製作過程：1、將帶骨的羔羊肉用溫水泡上，有時間泡半天，沒有時間泡1小時也行。2、羊肉切大塊，大塊的肥羊肉片下來，切小塊另用。3...

萬古羊肉面最好吃是萬古文盛館羊肉滷麵，正宗萬古羊肉面(總店)和滑縣城關景雲萬古羊肉面飯店。安陽非物質文化遺產丨滑縣萬古文盛館羊肉滷“文盛館”羊肉滷源於清順治年間，距今已有300多年的歷史。羊肉滷醇香四溢，風味獨...

1.羊脖子肉質鮮嫩口感特別，羊脖子上的骨髓吃著也十分的過癮2.羊蠍子就是羊脊椎骨的肉，羊蠍子還有一個名字叫做“羊大梁”3.羊裡脊這個部位的羊肉肌肉纖維豐富，而且肉質細嫩基本上都是瘦肉，同時蛋白質含量高脂肪含量低一、...

1，鍋裡放油，稍多一些，下羊肉塊翻炒，同時放薑片，十三香粉，料酒，炒出水分，大約5分鐘左右，加入醬油，蠔油，一起翻炒。2，炒到肉汁吸到肉裡（大約5分鐘），新增開水，抹過羊肉，放入裝好花椒粒的調料盒，大火燒開，轉小火燉半小時，剩最後10分鐘時，加入胡...

第一，和選擇羊肉的材質有很大關係，第二，燒烤店的羊肉幾乎都是經過醃製加工，再加上祕製的調味品烤制。像好多十幾年，幾十年的燒烤店之所以長盛不衰和他們的選材和品質把關是分不開的，像有的幾乎都不會用超過一年的羊肉。再加...

主料白菜300克羊肉300克調料食鹽1/2茶匙蔥1根八角2顆花椒1/2茶匙生抽1/2湯匙植物油1湯匙做法:1、羊肉提前用水煮熟備用，大蔥洗淨，白菜洗淨備用2、將熟羊肉切成薄厚均勻的片備用，白菜切大片備用3、取一隻碗，將切好的羊肉片...

一般內蒙羊肉質比較軟，將羊肉先加入澱粉、白醋、攪拌均勻醃製20分鐘後燉煮更容易爛。醃製好後，羊腸羊肚冷水下鍋，燒水煮開去除腥味，去除血沫。用普通鍋煮羊肉需要45分鐘至1個小時就可以熟透了，用高壓鍋30分鐘即可，煮好的羊...

一、陳皮在做羊肉的時候，陳皮是必須要加入的，因為陳皮有著非常好的去羶味作用，這樣一來就能將羊肉中的羶味有效去除。除此之外，陳皮還有很好的解油膩作用，這樣做出來的羊肉，口感就不會油膩。在選用陳皮的時候，很多人都以為，放...

燉羊肉放梔子是可以的。燉羊肉家庭版：1、羊肉處理：羊肉2斤切丁大小自定，入冷水中浸泡1小時撈出，倒入高壓鍋加清水沒過肉，喜歡喝湯可適量加水，開火燒至九成開時，就注意開始撇浮沫，至燒開後浮沫撇完成，手腳不利索的火不易過大，以...

食材：羊肉700克，生粉35克，料酒1勺，白胡椒粉3克，孜然粉2克，鹽適量，辣椒粉適量做法：1、羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可.2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽醃20分鐘（鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了）3、鍋燒熱，放油約2湯匙（...

首先準備材料：涮火鍋的羊肉片半斤，白蘿蔔1根，火腿片，姜1塊，香菜1把，黃酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，蔥半根，白胡椒粉兩大勺做法1.半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、薑片，燒開。2.其間把白蘿蔔、胡羅卜、火腿。香菜切碎備用。3....

是羊白筋。羊白筋又稱羊筋，是羊小腿部的韌帶。在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰乾後，紮成小把，可長期儲存，久藏不壞。羊筋分前筋（前小腿的筋）、後筋（後小腿的筋）。後筋比前筋長，質量較高。羊筋是膠質組織，與海蔘、魚翅相比價廉味美...

可以吃。這是因為羊肉在空氣中與氧氣接觸，顏色會發生變化。當新鮮肉置於空氣中，開始是鮮紅，約30分鐘後，肉色會加深，變成紫色，隨著時間延長，肉色會再變得發褐，這種變化在短時間內還會逆轉，即肉色還會變紅。但若時間太長，肉表面變...

準備材料：羊肉十斤、蔥、姜、蒜適量、香葉20片、桂皮20塊、料酒適量、醬油50勺、鹽80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。工具：調料碗、烤箱、筷子。第一步：將準備好的羊肉切手指粗細，不要太小，烤乾水分會嚴重縮小。第二步：放鹽...

煮出來的羊肉發紅主要是肌紅蛋白和血紅蛋白這兩種蛋白質在高溫下性質發生變化。1、熟肉中的高鐵血紅素催化肌肉脂類迅速氧化，鐵和銅離子能促進脂肪氧化和酸敗。2、肉色的深淺取決於肌肉中的色素物質肌紅蛋白和血紅蛋白...

可以可以的，按照規定，生牛羊肉是可以隨身攜帶上高鐵的你要把牛羊肉包裹好，放在密封塑料袋裡，不要有滲漏，防止弄髒高鐵車廂。我覺得坐高鐵當然能帶生的牛肉，羊肉，豬肉了，但是你要帶的話，就要把它打包好，裝好箱子，因為坐高鐵時間只...

羊肉沒有用開水焯去血水，煮出來就會發紅，羊肉做法如下：準備材料：羔羊肉500克、綿山藥300克、鹽1匙、胡椒粉1毫升、黨蔘15克、西洋參15克、生薑50克、大蔥1顆、料酒30克一、羊肉500克切成小塊。二、放入開水鍋裡焯水撈出。...

-食材清單-主料：羊肉600g輔料：香菜適量，胡蘿蔔適量，山藥適量-烹飪步驟-1、準備香料並用清水衝淨。2、鍋內放水燒開放入羊肉焯至斷生。3、熱鍋下油放生薑和花椒炸一下。4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和鹽。5、放入滷料。6、...