食材：大米、鮮貝
調料：食用油、精鹽、胡椒粉、香蔥、生薑
做法：
1、大米洗淨後用少量油拌勻。
2、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花。
3、鮮貝洗淨，加入生薑絲、精鹽和胡椒粉醃製。
4、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30 分鐘。
5、將鮮貝加入粥內煮熟。
6、加精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花與生薑絲即可食用。
食材:鮮乾貝150克，胡蘿蔔半根，沙拉油，蔥、薑片、辣椒，耗油，米酒各適量。
做法：
1、、胡蘿蔔切片甜豆撕去粗邊蔥切段辣椒及薑切片，備用。
2、鮮乾貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝乾。
3、熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒片後，加入鮮乾貝、甜豆、胡蘿蔔片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。
4、將食材再炒約30秒後，加入太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。
