答案是：羊肚菌冬季無棚用塑料薄膜覆蓋。冬季無棚的羊肚菌在霜降來臨時，用塑料薄膜將種植羊肚菌區域覆蓋，待霜期結束氣溫開始回升時揭開塑料薄膜。
能。
1、溼度管理:羊肚菌喜溼，生長環境必須保持溼度，在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水較多，溫度合適，則菌絲體、子實體生長良好，如早春遇乾旱，必須適時澆水。
2、溫度管理:早春在幾周之內有4-16℃的溫度，能刺激羊肚菌子實體的形成，如果這時溫度變化劇烈(低於4℃或高出16℃)，都會影響子實體的發育。
3、病蟲害防治:菌絲與子實體生長都會發生病蟲害，以預防為主，保持場地環境的清潔衛生。播種前進行場地殺菌殺蟲處理，後期如發生蟲害，可在子實體長出前噴除蟲菊或10%
4、適時採收:子實體出土後7-10天成熟，顏色由深灰色變成淺灰色或褐黃色，菌蓋表面蜂窩狀凹陷充分伸展時即可採收，採收後應清理泥土，及時晒乾或烘乾，裝於塑料袋密封保藏。5、乾燥加工:羊肚菌乾燥加工時勿弄破菌帽，可利用烤煙房烘乾或晒乾，勿用柴火煙薰，以免影響質量，按質量分等級後盛裝在塑料袋內，置於陰涼、乾燥、通風處儲存。石灰水予以殺滅。
