用料:河粉250克，綠豆芽200克，韭菜100克。調味料:老抽二湯匙，生抽二匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，水二湯匙。
炒河粉調作過程:
步驟1.
將河粉挑鬆或剝開。
步驟2.
洗淨綠豆芽，瀝乾水。
步驟3.
韭菜洗淨，瀝乾水，切成小段。
步驟4.
鍋裡下油三湯匙燒熱，放入綠豆芽炒數下，倒入河粉炒勻，加入調味品及韭菜炒至汁幹，顏色均勻上碟即成。
炒河粉正宗做法王剛
1· 準備所有食材
2· 首先將河粉泡發，將芥藍清洗乾淨切小斷，雞蛋打散，放鍋裡炒熟撈出備用
3· 瘦肉切片
4· 加一勺生抽，適量的鹽和玉米澱粉醃製十分鐘
5· 泡發好的河粉瀝乾水份
6· 另起油鍋，將瘦肉炒熟撈出
7· 將芥藍，炒至斷生
9· 加入河粉
10· 加二勺生抽
11· 最後加入雞蛋和瘦肉，翻炒均勻即
12· 超簡單的炒河粉，不用另外加鹽哦，喜歡吃辣的小夥伴可放些老乾媽或小米辣。
炒河粉正宗做法王剛
1、雞蛋打碗裡，加料酒劃散豆芽去根洗淨
2、豆芽去根洗淨瀝乾水備用
3、蒜切末
4、蔥切末
5、熱鍋給油，下入劃好的雞蛋
6、熱鍋給油，下入劃好的雞蛋煎炒斷生成塊，盛出備用
7、煎炒斷生成塊，盛出備用鍋留底油加蒜末炒香
8、鍋留底油加蒜末炒香加豆芽炒斷生
9、加豆芽炒斷生加米粉炒勻
10、加米粉炒勻加入鹽，雞蛋，醬油，炒勻
11、加入鹽，雞蛋，醬油，炒勻加入胡椒粉，味精
12、加入胡椒粉，味精炒勻
13、炒勻加入蔥末炒勻，盛出
14、加入蔥末炒勻，盛出一道美味的炒米粉就做好了
15.一道美味的炒米粉就做好了
