1、準備一盆醋和洗乾淨的沙蔥。
2、將洗乾淨的沙蔥放入醋裡完全浸溼並浸泡1-2分鐘左右。
3、將浸泡好的沙蔥放入儲藏的缸子裡。
4、將盆裡浸泡沙蔥的醋倒入缸中。
5、將辣椒和洋蔥切成塊狀放入盆中備用，洋蔥放在表面，辣椒放在底部。
6、鍋裡放入適量食用油，並將其油燒開，然後放入適量鹽。
7、待油燒開後，將切好的洋蔥和辣椒放入鍋中至1-2分鐘攪拌均勻即可。
8、將入鍋與燒開油的油拌勻後的辣椒、洋蔥放置冷卻後倒入放有沙蔥的缸子裡，將缸子封口即可。
1、食材：沙蔥1000g、食用鹽適量、陳醋適量。
2、將沙蔥洗乾淨，放入煮沸的開水中，燙兩三分鐘，撈出過冷水，瀝乾水分。
3、準備一個乾淨無油的密封罐，將鹽和陳醋和沙蔥放進去，醋要淹沒沙蔥。三天後就可以食用了。
食材明細：
做法步驟：
1、沙蔥一斤，擇淨後用水反覆沖洗乾淨。
2、水燒開後放少許鹹鹽，放入沙蔥稍汆，出鍋用冷開水鎮涼。
3、雙手攥幹水份，從中間切一刀，使沙蔥稍短一點。
4、生蒜加鹽搗成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒鍋上火，加油燒熱，放花椒爆出香味後撈出花椒，把熱花椒油倒入。
5、攪拌均勻，即可裝盤。
