粉絲蝦滑，實際上是一道菜我們準備粉絲一本蝦400克，胡蘿蔔半個香菇和雞蛋各一個，蔥薑蒜適量，首先把鮮蝦400克洗乾淨，然後去蝦頭和蝦線蝦頭轉一下，輕輕的一掰，把蝦線就拉出來，用刀把刀把成斜角，瓜下蝦泥，用刀切的蝦不如這樣做出來的痰顏，所以用刀背敲打加雞蛋清和澱粉按一個方向攪拌，然後加入胡蘿蔔，香菇鹽等提前泡好的蔥姜水，保鮮一個小時，泡好粉絲成排放入盤中，用勺子舀成球狀放在粉絲上面，上過開水以後再蒸五分鐘，出鍋點上番茄醬
