第一步，白蘿蔔切掉頭尾，洗淨切成細絲，加1茶勺鹽抓勻，醃上20分鐘，醃出白蘿蔔水分後，用手把蘿蔔絲握成團，擠幹剩餘水分備用。白蘿蔔一定要先用鹽殺出水分，如果蘿蔔絲水分過多的話，煎出來就不那麼爽脆了。
第二步，胡蘿蔔洗淨去根，切成和白蘿蔔絲長短粗細一樣就可以，大蔥洗淨切蔥花。這道蘿蔔絲餅的主食材是白蘿蔔，胡蘿蔔只是作為搭配，量的話根據個人喜好來新增就行，注意胡蘿蔔放多了味道就會偏甜。
第三步，找乾淨碗盆，倒入麵粉，分次加入清水，順一個方向攪拌成麵糊，再打入雞蛋攪勻。
貼士：拌麵糊時先加入半碗清水攪拌，剩下的清水慢慢往麵糊里加，用勺子挖起麵糊往下倒，如果麵糊出現輕微的波紋，這時的稀稠度剛剛好，就不需要再新增清水了，避免過稀。
第四步，拌好的麵糊裡，放入白蘿蔔絲，胡蘿蔔絲攪散，加蔥花，五香粉，香油和適量鹽攪拌均勻，拌好的麵糊可以用筷子挑起一點嘗一下鹹淡。
第五步，開火燒熱平底鍋，倒入少量油加熱，油溫燒至4成時挖上1勺麵糊放入鍋中攤成薄餅，用小火煎至蘿蔔絲餅兩面金黃取出，剩下的麵糊按照同樣方法操作，煎好的蘿蔔絲餅稍微放涼切成三角形裝盤就做好了。
白蘿蔔擦絲，放鹽攪拌，10分鐘後將水擠幹，胡蘿蔔擦絲， 放雞蛋 鹽 乾薑面 花椒粉 蔥花，攪拌均勻，放麵粉，攪拌均勻 ，油鍋8分熱中火慢炸，外脆裡糯香噴噴。
