具體做法如下:
步驟 1
將橄欖進行挑選，壞果丟棄。所有的橄欖倒入盆中，加適量水和食用小蘇打，浸泡橄欖十五分鐘以上。浸泡後，再用清水洗兩三遍
步驟 2
清洗乾淨的橄欖，放入簸箕，在太陽下晾晒。
步驟 3
經過幾小時的晾晒，橄欖表皮有些皺皺的紋路，水分完全蒸發，乾透（這部很重要哦，直接影響成不成功）
步驟 4
玻璃罐洗乾淨，用熱開水燙過，並晾晒乾，保證瓶內沒有水分。
步驟 5
準備製作材料
步驟 6
橄欖，白醋，老冰糖1：1：1的比例，裝罐上稱，按比例稱重。
步驟 7
橄欖醋完成，等待半個月以上，嚐嚐它的味道即可。
原料：2斤橄欖，2斤冰糖，白醋一瓶。
做法：
1、選用一個大小合適的玻璃或陶瓷容器，挑選，洗乾淨後晾乾，可以把橄欖拍碎，也可以整顆放進容器的底部
2、再把2斤冰糖打碎了蓋在橄欖上層
3、最後將一瓶白醋倒入其中
4、做好的橄欖醋要密封起來，如果是瓷碗，可以用保鮮膜蓋在碗上面密封，放在陰涼處兩三個月後，就可以食用了。
