熬鷹成功後，鷹就已經被馴服了，不會再逃跑。熬鷹，老北京話，也做熬大鷹，訓練獵鷹的方式之一。往白裡說，也就是不讓獵鷹睡覺，熬著它，使它睏乏，主要跟當時人喜歡玩鷹有關。鷹是肉食性動物，會捕捉老鼠、蛇、野兔或小鳥。大型的鷹科鳥類(雕)可以捕捉山羊、綿羊和小鹿。它體態雄偉，性情凶猛，動物學上稱它是猛禽類。在我國最常見的鷹有蒼鷹、雀鷹和鬆雀鷹三種。
