播完的生玉米最好是馬上煮了吃，放一晚上就會塌漿的，吃起來口感不好。
剝玉米的時候最好留下幾片葉子，洗乾淨後放鍋裡，加入冷水沒過玉米，上面再鋪一層乾淨玉米葉子，會更入味兒。大火燒開後轉小火煮二十分鐘後關火，再捂幾分鐘後就可以撈出來吃了，特別軟爛香甜
可以隔夜再煮來吃。
好的玉米粒應該是飽滿的，並且粒粒分明，而壞了的玉米可能會出現粘液、腐爛或者是乾癟的情況，這樣的玉米也是不建議購買食用的。
新鮮好的玉米聞起來有很濃郁的玉米香氣，尤其煮熟後味道會更加明顯，而壞了的玉米玉米味會比較寡淡或者沒有，壞了比較嚴重的還可能有刺鼻異味。
