1、首先要選擇新鮮的嫩南瓜，辨別南瓜是否鮮嫩，可以用指甲掐一下瓜皮，輕輕的就能掐出水分來就說明南瓜很嫩，否則就是南瓜老了。2、把南瓜外表皮洗淨，然後切出適量大小的一塊備用。3、把南瓜塊放在菜板上用菜刀切掉南瓜的外皮，然後去掉瓜瓤。4、把南瓜塊先切成兩半，再切成薄薄的片。5、把切好的南瓜片碼齊放好，之後用菜刀沿著邊緣開始切。
