1、來源不同:根據乳基來源不同，分為脫鹽牛乳清粉和脫鹽羊乳清粉，而脫鹽牛乳清粉一般稱為脫鹽乳清粉，我們常見的奶粉配料表中的“脫鹽乳清粉”實際上是“脫鹽牛乳清粉”。
2、價格不同:脫鹽羊乳清粉比較稀少，價格遠高於脫鹽乳清粉的價格。資料顯示:今年脫鹽羊乳清粉的價格相比往年大幅提升，從2014年的6萬元/噸漲到2016年的9萬元/噸，巔峰時超過15萬元/噸，但如今有的漲到了25萬元/噸，可脫鹽乳清粉為1萬-2萬/噸，價格懸殊相當大。
3、營養不同:因來源不同，兩者蛋白質，羊乳糖，脂肪等結構或比例均有差異。
