原料
鵝肉 (500g)
白酒 10ml
番茄醬 3大匙
九層塔末 1大匙
紅辣椒 15g
姜 1塊
蔥 1支
步驟1/姜用刀拍鬆，蔥切長段用，鵝洗淨備用。
步驟2/鍋中放入鵝，加入水及酒，加入蔥姜，煮熟後撈出切片擺盤。
步驟3/另取一碟倒入番茄醬，吃肉的時候可沾番茄醬或九層塔醬均可完成。
水煮鵝肉的做法
做法
(1)將鵝肉洗淨放入鍋中，水量須蓋過鵝肉，加入調味料後，開小火慢慢燜煮約1個半小時熄火，以餘溫將鵝肉燜熟。
(2)把煮好的鵝肉取出切片，再把生薑切絲，一起排入盤中，食用時沾醬料食用即可。
