用料:前上瘦肉250克,木瓜100克,蔥適量,大蒜適量,生抽適量,料酒、生粉、鹽、食用油適量。
做法步驟:
1、前上肉洗淨切片。
2、用料酒、鹽、生粉、生抽、蠔油拌均勻,最後再用食鹽用油拌一下。
3、木瓜去瓢切片,大蒜拍碎,蔥切段。
4、熱鍋放油,下瘦肉翻炒至八成熟。
5、盛出待用。
6、重新洗鍋熱油,下大蒜爆香。
7、再下木瓜炒兩三分鐘,如果太乾就撒一點水。
8、再下瘦肉一起翻炒幾下。
9、最後放蔥段即可出鍋。
食材
木瓜皮 150克 、 瘦肉 50克 、 黃豆 30克 、 姜 片 、 辣椒 1個 、 油 、 鹽適量
烹飪步驟
步驟1
木瓜皮洗乾淨,切絲
步驟2
瘦肉切片,放入薑絲、油、鹽、醬油,攪勻,醃製5-10分鐘
步驟3
黃豆浸泡1小時,洗乾淨,撈起,瀝乾水分,待用
步驟4
熱鍋倒油,倒入切好的木瓜皮絲,放入鍋中翻炒,變軟即可
步驟5
倒入瘦肉、黃豆,辣椒、與木瓜皮一起翻炒均勻,顏色變微黃,出鍋。
一、用料
木瓜 1個(果瓜比較小)
瘦肉 適量(可多可少)
鹽 適量
二、木瓜炒肉的做法步驟
步驟 1
選擇新鮮的木瓜,洗乾淨後,去皮切片,肉切片備用
步驟 2
起鍋大火下油,放蒜瓣,下肉炒至八成熟起鍋
步驟 3
大火下油炒木瓜,差不多的時候,下肉一起炒至全熟,放鹽調味,起鍋即可。