很好吃，味道令人回味無窮
牛肉餅做法用料：
牛肉500克，胡蘿蔔一根，洋蔥一個，小蔥2根，生薑4片，麵粉300g，酵母2g，鹽適量，料酒2勺，糖少許，生抽2勺，蠔油2勺，黑胡椒碎適量，水適量，油適量。
做法：
1、碗中倒入300g麵粉，加3g白糖，1g食用鹽，3g酵母，攪拌均勻。
2、倒入150g的水，用筷子攪拌成面絮，再用手揉勻。揉好的麵糰不要太硬太乾，要稍微軟一點，因為每種麵粉的吸水性不同，所以還是要根據實際情況新增或者減少水的量。
3、往麵糰內倒入15g食用油，揉勻，放入碗中，蒙上一層保鮮膜醒發麵團（醒發2倍大就可以了）。
4、洋蔥切成絲，胡蘿蔔切片，小蔥切末。
5、將牛肉切成小一點的塊狀，再放入絞肉機中，用絞肉機絞碎。
6、把切好的胡蘿蔔片和洋蔥絲放入牛肉末中，一起絞碎。
7、倒出絞好的牛肉末，加1勺料酒，3勺生抽，1勺蠔油，一點黑胡椒碎，半勺鹽和薑末，把肉餡攪拌均勻。
8、最後加切好的小蔥末兒，攪拌均勻。
9、案板上抹一點油，取出醒發兩倍大的麵糰，不要揉麵，將麵糰稍微擀開一點，用刀切成小塊。
10、取一塊麵劑子，用手掌握一握，把它握成一個饅頭形狀。
11、按扁，包入一些牛肉餡兒，將麵皮封口封好。
12、將面劑子按扁，用擀麵杖輕輕擀開，擀成一個圓餅狀。
13、在餅表面刷上一層水，撒上一些芝麻。
14、烤盤內鋪上一層油紙，放上牛肉餅，放入烤箱200度烤20到30分鐘，即可出爐。
