1、將乾魚膠放在清水中浸泡，浸泡時間要在七至八個小時左右。泡好的魚膠取出以後，用刀把表面的黃色油脂刮掉即可。2、在蒸鍋中放適量清水，將乾魚膠用大火蒸15至20分鐘，這時乾魚膠的體積會擴大到原來的3~4倍，取出以後直接放在冷水中浸泡，再浸泡三至五小時即可。先把魚膠幹用冷水浸泡兩小時，再放入鍋中接入兩片生薑。把魚膠蒸十分鐘。再放入冷水中發。這樣發出來的魚膠q彈好吃，營養豐富。
