上海芋艿烤毛豆的做法

主料：

芋艿250克

毛豆250克

輔料：

油適量

鹽適量

味精適量

辣椒適量

做法：

1、 芋艿去皮洗淨，切片待用。

2、 毛豆去殼備用。

3、 鍋中加水，放入少許鹽、油、將毛豆下鍋氽水至7成熟撈出。

4、 鍋中熱油，5成熱時放辣椒煸香。

5、 放入芋艿翻炒

6、 加入毛豆翻炒

7、 加小半碗水，加蓋煮.

8、 煮至熟，加鹽.

9、 加味精拌均勻即可